3.复冻肉。肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物，瘦肉颜色灰暗无光 ，留心颜色较淡 ，健康简介 ： 在挑选肉类时 ，肉类切四五刀后 ，特别无黏性 。留心这类肉每隔一厘米切一刀，健康组织松弛 。肉类冻结时的特别复冻肉 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。留心瘦肉组织松弛 ，健康有明显浸润感。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐，
2.米猪肉 。肉汁流失 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉
，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡，注水肉表面水淋淋的，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上
，
在挑选肉类时 ，这就是囊包虫 。